För de flesta innebär en klassisk söndagsmiddag potatis, kött och sås men hos oss finns inga sådana traditioner! Därför ska vi äta soppa och bröd idag. Jag har bakat ett snabbt majsbröd som det egentligen skulle vara polenta i, men i brist på annat fick vanligt majsmjöl duga. Till det blir det en fisksoppa med spiskummin, gurkmeja, chilipulver, röda linser och lök. Ska bli så gott!

Majsbröd, 1 avlång form
2 dl majsmjöl
1 msk rårörssocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
ca 3 dl lättfil
2-3 msk flytande margarin

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt degvätskan (fil och flytande margarin). Rör ihop snabbt och häll i en smord avlång form med bakplåtspapper i botten. Grädda i 20-25 minuter eller tills en provsticka visar att brödet är torrt inuti. Låt brödet vila 10 min i formen innan det får svalna på ett galler. Skiva och servera varmt. OBS! Brödet är godast samma dag men det går att frysa in.

Kryddig fisksoppa, 4 portioner
300 g vit fisk
1 purjolök/vanlig lök
flytande margarin
1 tsk gurkmeja
1 tsk chilipeppar
1 tsk mald spiskummin
2 hönsbuljongtärningar
7 dl vatten
1½ dl röda linser
2½ dl lagalätt grädde + ev lite mjölk och någon matsked lätt crème fraiche (om soppan blir för stark)
(½ tsk salt)

Skär fisk, strimla purjolök/lök. Fräs löken i en kastrull, rör i kryddor, buljong, vatten och linser. Låt koka under lock 10 min. Tillsätt grädde, mjölk (crème fraiche) och fisk. Koka 3 min och smaka av med salt/örtsalt. Servera gärna med en klick yoghurt eller crème fraiche.

Vid utlämningen av nummerlapparna inför morgondagens lopp fick vi smaka på denna goda müsli. Jag tänker testa att göra den med lite mindre socker och fett. Redovisar resultatet av det här på bloggen sedan, men det blir först i nästa vecka när jag har kommit hem till Lund igen. Receptet fick vi från Risenta

Tjejmilenmüsli
6 dl havregryn
1 dl skalade sesamfrön
1 dl pumpa- eller solrosfrön
3 msk rårörssocker
3 msk pepparkakskryddoe (1 msk mald nejlika, 1 msk kanel, 1 msk ingefära)
½ tsk salt
1 dl vatten
3 msk rapsolja

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Blanda samman olja och vatten, häll det över grynblandningen. Häll blandningen i en långpanna. Rosta mitt i ugnen, ca 25-30 minuter. Rö om då och då för att undvika att det bränns eller att det blir ojämn färg.

När müslin har svalnat, berika den gärna med vetegroddar, linfrön, nötter, torkad frukt som t.ex. fikon, aprikoser eller russin. Förvara torrt i burk med lock.

Det här receptet på müsli har jag snott från Jennie. Kanske har ändrat nån liten grej för att det skulle passa mig men om du vill ha originalreceptet så finns det på alltså någonstans på Jennies blogg.

Müsli (ca 120 kcal/dl) 175 grader, minst 20 min
200 g rågflingor
200 g fiberhavregryn
75 g linfrön
100 g vetegroddar
100 g havre-/kruskakli
100 g solrosfrön
3 dl vatten
70 g kokosflingor

Blanda alla torra ingredienser utom kokosflingorna i en långpanna. Häll på vatten, blanda och ställ in nedre/mittendelen av ugnen minst 20 minuter. Kolla så att vattnet har ångat bort. Blanda i kokosflingorna när müslin har svalnat under bakhandduk. Häll upp i burk med tätslutande lock.