Jag är ensam i helgen också. Min älskling är i Umeå och kommer hem inatt. Det är något som händer med mig när jag är ensam. Jag känner helt plötsligt för att baka! Idag blir det scones med morotskakesmak till frukost. Grundreceptet är det som jag har på scones här på bloggen men jag har ändrat några småsaker i det.
Morotskakescones, 9 st
½ dl rågkross
1 dl vatten
2 dl rågsikt eller dinkelfullkorn
2 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn + lite att strö över
1 riven morot
2 tsk bakpulver
2-3 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1½ dl lättfil (eller mer beroende på hur degen känns)
lite honung
Koka upp rågkross och vatten och ta från plattan. Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda rågsikt, grahamsmjöl, havregryn, kanel, kardemumma och bakpulver. Rör ner fil, honung, morot och kvarg i rågkrossen och rör sedan ner det i mjölblandningen. Blanda till en deg (om den är lös/för torr så justera med lite mer mjöl alt. kvarg eller fil).
Dela i 9 delar och forma runda bullar. Lägg på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna.
Jättegoda att doppa i vaniljyoghurt/kvarg med vaniljsmak eller att ha ost på.
November 30th, 2008 at 12:52 pm
Vill du inte skicka in ett recept till min läsarreceptjakt på min blogg? Kolla mer på http://servitrisen.blogspot.com/2008/11/lsarrecept.html. Gillar din blogg så det vore skoj om du ville anta utmaningen!
December 2nd, 2008 at 4:08 pm
Detta receptet får jag prova nån gång. Gör ofta scones och försöker att variera de olika mjölsorterna, har dock aldrig provat just denna variant! Barnen hoppas alltid att det ska bli “vanliga” vetemjöls scones.. men icke sa nicke :) dinkel och råg får det bli!
Svar: Ja, det är riktigt gott faktiskt! Finns ju massor med olika saker som man kan ha i sina scones. Jag gillar de här lite grövre med kross i. Blir riktigt mumsiga!